ニューイノベーションズ（東京・江東区）は6月17日、かき氷機と自動連係した全自動調理ロボット「Kakigori Maker（カキゴオリメーカー）」を提供開始すると発表した。プロントコーポレーションが導入を決めており、店舗で運用を開始する。
「Kakigori Maker」は、氷の盛り加減を画像システムでリアルタイムに制御することで、気温や湿度、氷の密度などに左右されることなく、一定の盛り具合でかき氷を作ることが可能なロボット。かき氷の調理過程を自動化し、均質化された商品提供と調理時間を削減できる。
ニューイノベーションズによると、かき氷の調理過程では氷を削る時間が大半を占め、削っている間に別の作業をすることができず、かき氷専門店を始めとする、量産が求められる店舗では業務効率化が難しかった。また、手作業で行うため、人によって氷の盛り方にばらつきが出てしまい、商品の質を平準化できなかった。「Kakigori Maker」は、こうした課題を解決できるという。
ロボット導入の第一弾となるプロントコーポレーションでは、7月6日にオープンする期間限定カフェ「和カフェ Tsumugi 氷室 南町田グランベリーパーク店」（東京・町田市）で運用を開始する。ロボットの活用で、商品品質の安定や業務効率化、調理トレーニングの時間短縮につなげ、顧客サービス向上を図る。
