New Innovations（ニューイノベーションズ、東京都江東区）は7月31日、経済産業省と連携し、AI（人工知能）カフェロボット「root C（ルートシー）」を経済産業省の別館1階（東京都千代田区）に設置し、7月31日から8月31日までの期間限定でサービスを開始すると発表した。
「root C」はアプリで時間と受取場所を指定し、完全無人・非接触でスペシャルティコーヒーを受け取ることができるAIカフェロボット。ユーザーは「root C」の前で待つことなく、移動途中に注文もできる。
パーソナライズ診断サービスの「root C MATCH」を利用すれば、ライフスタイルや嗜好に合わせたコーヒーをロボットが提案する。サービスでは初回にコーヒーやライフスタイル質問からおすすめを提示。コーヒーを飲んだ後に表示される質問に回答すると、AIがユーザーの好みを学習し、次回におすすめメニューを提案する仕組み。
ニューイノベーションズでは、2021年6月に「ロボットを用いた無人カフェの営業の実証（AIロボット×無人化×飲食業）」の新技術等実証制度（規制のサンドボックス制度）が、厚生労働大臣、経済産業大臣から認定されたことを受け、AI（人工知能）カフェロボットを展開。これまで商業施設などで提供してきたが、今回、官庁にでも設置することにした。
経済産業省では省内でサービスを実際に触れられる機会ができたことを歓迎する一方、スタートアップのサービスを実際に活用しながら、こうした取組を支援していくとしている。
