業務用回転釜の服部工業（愛知・岡崎市)は9月17日、全自動調理が可能なロボット回転釜「OMNI（オムニ）」を今秋に発売すると発表した。
「OMNI」は、調理から洗浄までを全自動で行うロボット釜。多言語の音声ガイドの指示に従って材料を釜に入れるだけで、調味料の計量から調理、調理後の洗浄も自動で行う。
調味料は、5種類の粉末調味料、6種類の液体調味料、水溶き片栗粉、1種類の油類を、自動で計量し投入する。
調理は、熟練シェフの炒めや鍋返しなどのテクニックを完全再現しており、食材に最適な動きでムラなくかき混ぜる。同時に、高温で硬くなる食材を入れる時は少し温度を下げるなど、食材に適した温度に自動で調整する。麻婆（マーボー）豆腐の場合、オペレーターは2回の動作で調理から洗浄までを行い、約4分で料理が完成するという。
シェフが創作したレシピを、支店に設置したOMNIに一括で送信し共有も可能。価格は個別問い合わせになる。服部工業では、レストランや食堂を始め、チェーン展開する飲食店、学食、社食、給食調理での利用を見込む。
