アルファクス・フード・システム（AFS）は3月25日、江の島名物のしらすを使った創作料理などを提供する海旬処「魚華」（神奈川・藤沢市）が、本店と二号店に、店舗システム機器と配膳AIロボット「α-8（アルファエイト）」を導入したと発表した。
魚華では導入した店舗システムで、テーブルに設置したタブレットから顧客自身で注文できる、テーブルオーダーシステム「テーブルショット」と、POSシステム「FOODα4100」を連携し、注文から料理提供、会計までの店舗オペレーションを省力化した。また、配膳AIロボットの導入で、一度に複数のテーブルに配膳を可能にして、配膳作業の効率化とスタッフの負担を軽減を図った。
「魚華」は、串物、貝類、揚物をはじめ、旬なお料理を楽しむことができる飲食店。二号店では15種類以上の丼、名物しらすを使った創作料理などの食事が楽しめる、江の島で人気の店となっている。
